Pencarian
Lapa-Lapa Terbuat Dari Beras Ketan Putih Atau Ketan Hitam
Pernah merayakan lebaran di Sulawesi Tenggara? Pasti Anda tau yang namanya kuliner Lapa-lapa. Lapa-lapa memang menjadi menu utama saat perayaan lebaran di Sulawesi Tenggara dan sekitarnya. Makanan ini berbahan dasar beras yang dimasak bersama dengan santan.
Cara membuat Lapa-lapa terbilang sederhana, Beras dimasak dengan santan kelapa. Setelah setengah matang, masakan ini diangkat. Biarkan dingin sesaat. Setelah dingin kemudian dibungkus dengan janur kelapa, lalu diurut supaya beras setengah matang menyatu dengan baik, kemudian itu diikat dengan tali dari batang pisang kering atau tali jenis lainnya.
Setelah selesai dibungkus dengan janur kelapa, maka selanjutnya dimasak ulang sampai betul-betul matang. Tunggu sampai 1 jam lamanya di atas tungku. Bila telah lama mendidih, periksa lapa-lapanya apakah benar-benar sudah matang. Bila sudah matang, angkat dan diamkan beberapa saat sampai dingin. Setelah dingin lepaskan tali ikatan lapa-lapa, lalu hidangkan.
Supaya Lapa-lapa bertambah nikmat, biasanya dihidangkan dengan sate daging atau opor ayam. Tapi khusus di daratan Sulawesi Tenggara, Lapa-lapa dihidangkan dengan sate pokea, sate kerang yang berasal dari air tawar. Walaupun bukan hari raya, Anda masih dapat menemui penjual Lapa-lapa di pasar tradisional maupun toko penjual jajanan.
Buat akun KSMTOUR.COM, jadilah anggota dari komunitas yang secara aktif menyebarkan informasi tentang keindahan Indonesia. Buat akun di sini.
