Search
Olahan Kambing Semakin Nikmat Tanpa Bau Prengus
Ingin menikmati sop kaki kambing tanpa bau amis dan prengus? di Jalan Cik Ditiro Yogyakarta tepatnya berada di antara SMP Negeri 1 Yogya dan RS. Panti Rapih ada warung tenda Bang Udin yang menyajikan aneka variasi sop mulai dari kaki kambing, paru, babat, lidah, usus, sum- sum, iga, hingga tulang muda. Sop Kaki Kambing Bang Udin memang spesial karena resepnya merupakan perpaduan antara racikan khas Tanah Abang dengan ala Yogya.
Warung yang buka dari sore sampai malam ini selalu dipenuhi oleh para penikmat olahan daging kambing. Bahkan beberapa diantaranya pecinta kuliner dari luar daerah yang jauh-jauh datang ke kota ini hanya untuk menikmati Sop Kaki Kambing. Disini Anda bisa memilih sendiri bagian daging kambing yang diinginkan seperti daging, bagian kepala, jeroan, dan pastinya kaki kambing. Setelah daging dipilih juru masak Sop Kaki Kambing Bang Udin pun mulai meracik pesanan Anda dengan lihai.
Walau kuah terlihat kental tetapi setelah dicicipi ternyata kuah Sop Kaki Kambing ini tidak terasa terlalu kental seperti tampilanya rasa gurih mendominasi kuah Sop Kaki Kambing dan irisan dari tomat memberikan rasa asam dan segar, dan bila anda merasa kuah terlalu kental atau ingin kuah lebih segar bisa ditambahkan perasan jeruk nipis yang sudah disediakan di meja. Sekilas penyajian Sop Kaki Kambing Bang Udin terlihat sama seperti sop kaki kambing lainnya. Ada kaki kambing, kuah susu bercampur santan, kremesan emping, dan taburan daun bawang.
Namun siapa yang menyangka dibalik kesederhanaan penyajiannya tersebut tercium aroma rempah yang menggoda selera. Tanpa bau prengus yang biasanya ada dalam olahan kambing lainnya. Kunci mengolah makanan berbahan dasar kambing, susu, dan santan adalah berani menambahkan rempah- rempah sebagai penetralisir bau amis. Diantaranya ada jahe, pala, sereh, kayu manis, cengkih, dan daun salam. Sop Kaki Kambing ini benar-benar juara. Belum lagi potongan-potongan isi yang bisa disesuaikan dengan selera setiap orang, benar-benar memanjakan lidah kita.
Bagi Anda yang ingn mencicipi kuliner ini Sop Kaki Kambing ini dibandrol dengan harga Rp. 20.000 per porsi. Namun jika Anda memilih sendiri jenis dagingnya, harga yang ditawarkan sesuai dengan jenis dagingnya. Tempat makan Sop kaki Kambing ini buka dari pukul 06.00 – 12.00 WIB.
