Search
Bentuknya yang Tipis dan Memanjang Memang Menyerupai Paruh Bebek
Tapak merupakan wilayah reklamasi pantai Ternate dan dijadikan tempat berdagang bagi warung-warung makanan. Deretan kursi dan meja dari plastik yang berwarna-warni menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat maupun wisatawan yang melintasi tempat tersebut untuk mampir dan singgah sejenak. Menu makanan yang dijual pun tergolong unik dan layak untuk dicoba. Salah satu yang terkenal dari tempat ini adalah sajian Pisang Goreng Mulut Bebek.
Pisang jenis ini memang pisang asli khas dari Maluku Utara. “Pisang Bebe”, begitulah masyarakat lokal Ternate menyebut buah pisang berbentuk mulut bebek ini. Bentuknya yang tipis dan memanjang memang menyerupai paruh bebek dan inilah sebab pisang ini dinamakan Pisang Mulut Bebek hingga kini. Teksturnya yang liat dan renyah dengan rasa sepat dan manis tanpa kadar air tinggi membuat Pisang Mulut Bebek cocok disandingkan sebagai hidangan pengganti nasi.
Pisang Mulu Bebe (mulut bebek) tidak ditemukan di sembarang tempat, pisang ini hanya tumbuh di daerah Maluku Utara khususnya P. Halmahera. Bukan cuma bentuknya yang unik, makanan yang disajikan dari pisang ini pun cukup menarik. Pisang Mulut Bebek yang masih setengah matang dikupas dan diiris tipis memanjang, kemudian digoreng di minyak dengan tingkat panas tertentu. Setelah pisang ini nampak cukup renyah, pisang akan ditiriskan.
Sepintas memang menyerupai keripik pisang, namun Anda akan merasakan perbedaannya ketika disajikan. Bahan pelengkap sajian Pisang Goreng Mulut Bebek adalah sambal colo-colo yang terkenal dari Ternate. Selain itu, semangkuk kecil ikan teri asin dan kacang kenari pun ditambahkan demi kenikmatan sajian ini. Minuman yang menemaninya, ada gorakka, sejenis limun jahe yang dilengkapi cacahan kenari di atasnya. Jika suka, bisa minta tambahan susu kental manis untuk minuman gorakka susu.
Rasa hangat langsung terasa di kerongkongan hingga ke perut saat meminum gorakka ini. Sensasinya akan lebih terasa saat biji-biji kenari pun singgah di mulut. Satu porsi Pisang Goreng Mulut Bebek ini hanya seharga 10.000 rupiah saja dan dapat dinikmati oleh dua orang. Wilayah Tapak, Ternate adalah tempat yang sempurna untuk menghabiskan waktu sambil berbincang-bincang atau sekedar merenung di pinggir laut. Terlebih lagi, bila satu porsi lengkap Pisang Goreng Mulut Bebek menemani.
