Search
Makanan Ini Mengandung Kandungan Mmega-3 yang Tinggi
Tiap wilayah Indonesia memiliki kuliner yang pastinya berbeda dari wilayah lainnya seperti Gohu Ikan yang sering disebut Sashimi ala Ternate. Gohu Ikan merupakan kuliner yang sudah tersohor namanya di Ternate. Tak berbeda jauh dengan Sashimi, Goku Ikan merupakan sajian ikan tuna mentah yang dioleskan dengan saus khas di atasnya. Gohu Ikan merupakan kuliner yang harus Anda coba ketika mengunjungi Ternate.
Untuk penyebutan makanan ini, diharuskan lengkap karena bila kita menyebutkan hanya Gohu saja dikhawatirkan sama dengan makanan khas lain dari Sulawesi yang berupa rujak papaya muda. Makanan ini adalah sajian kuliner yang sama juga dengan Ikan Gohu dari pesisir Sulawesi Utara, hanya berbeda di penyebutan nama saja. Gohu Ikan Ternate berbahan dasar ikan tuna (yellowfin tuna/thunnus albacares), sementara bila sedang tidak musim tuna, ikan cakalang (skipjack) menjadi pilihan lain.
Karena kemiripannya dengan panganan khas Jepang, sashimi, tak jarang orang menyebutnya sebagai Sashimi Ternate. Cara membuat makanan ini pun sangat sederhana dan mudah untuk dilakukan. Biasanya Ikan Tuna atau Cakalang dipotong menyerupai dadu, dicuci kemudian dilumuri dengan garam dan perasan lemon. Setelah itu, daun kemangi pun dicampurkan dan adonan ini pun didiamkam selama beberapa saat. Sembari menunggu bumbu untuk meresap, Anda dapat menyiapkan rajangan bawang merah dan cabe rawit yang ditumis dengan sedikit minyak kelapa. Setelah aromanya muncul, maka tumisan minyak ini dapat langsung disiramkan ke dalam adonan ikan yang sudah didiamkan beberapa saat, kemudian Gohu Ikan pun siap untuk disajikan.
Untuk rasa, makanan khas Ternate ini tidak perlu diragukan lagi. Walaupun masih berupa ikan laut mentah, namun aroma amis sama sekali tidak terasa. Efek perasan air jeruk terbukti berfungsi untuk menghilangkan bau amis dan secara tidak langsung membuat daging ikan yang kemerahan jadi putih meski tak dimasak di atas api. Gohu Ikan memiliki citarasa yang unik. Rasa asam segar, gurih dan sedikit manis bercampur dengan kenyalnya daging ikan segar. Biasanya, Gohu Ikan menjadi makanan pendamping masyarakat maluku untuk menikmati nasi atau bubur sagu.
Makanan ini mengandung kandungan omega-3 yang tinggi. Untuk makanan khas satu ini Anda bisa menemukannya di belakang Pasar Gamalama, ada banyak deretan rumah makan yang menyediakan Gohu Ikan. Harga seporsi Gohu Ikan cukup terjangkau, satu porsi Rp 30 ribu ukuran besar, Papeda Rp 30 ribu, gratis aneka sayur dan sambal. Sudah pasti, Anda tidak akan kecewa menikmati Gohu Ikan khas Ternate ini. Selain harganya terjangkau, memasaknya mudah, dan rasanya pun luar biasa.
