Search
Kuah Santannya Membuat Nasi Lesah Menjadi Gurih dan Nikmat
Mungkin bagi sebagian dari anda kurang familiar dengan masakan yang satu ini. Nasi Lesah namanya, Anda akan mendapatkan sebuah pengalaman tersendiri saat menikmatinya. Nasi Lesah mudah sekali dijumpai di setiap sudut kota Magelang. Salah satunya Nasi Lesah Pak Badut di sekitar Pasar Rejowinangun, Magelang.
Secara sekilas, Nasi Lesah hampir mirip dengan soto. Yang membedakan, terletak pada kuahnya. Nasi Lesah menggunakan kuah campuran santan. Santan ini yang membuat Nasi Lesah menjadi gurih dan nikmat. Selain itu jika anda membeli soto pasti disajikan dalam mangkok. Namun Nasi Lesah cukup disajikan dalam piring.
Nasi Lesah merupakan nasi dengan campuran sayur tauge, bihun, irisan tahu bacem, daun bawang, dan sledri. Kemudian diguyur kuah soto bersantan yang masih panas. Salah satu pelopor sekaligus penjual Nasi Lesah yang cukup populer di Magelang ialah, Nasi Lesah Pak Badut. Nasi Lesah ini sudah berjualan sejak 12 tahun yang lalu, ketika belum ada yang mulai menjualnya.
Aroma santan bercampur rempah soto pun semerbak tercium saat nasi lesah dihidangkan. Kuahnya berwarna kekuningan sekilas mirip Soto Lamongan, tetapi lebih keruh. Santan pun tak begitu pekat, tak begitu kental, tetapi justru menjadikan pencampurannya dengan rempah lain begitu pas. Anda bisa menyeruput kuah kuningnya selagi panas, rasa rempah ketumbar dan merica pun begitu terasa, bercampur dengan gurihnya santan.
Nasi Lesah biasa dinikmati bersama tempe mendoan ataupun tahu isi hangat. Di kedai Nasi Lesah Pak Badut sendiri, uniknya mendoan dan tahu isi digoreng spontan ketika ada yang pesan nasi. Sehingga mendoan dipastikan masih hangat ketika dimakan. Selain itu ada juga lauk tambahan seperti krecek, ceker, ayam semur, telur ceplok, telur pindang, tahu lombok ijo, sate telur puyuh, dan kerang. Semua lauknya dijual mulai Rp 1.000 hingga Rp 4.000 saja.
Sedangkan satu porsi Nasi Lesah di Kedai Pak Badut, dijual Rp 5.000 saja. Bagi Anda yang senang kulineran malam, atau berkunjung ke Magelang dini hari, tak perlu khawatir. Karena justru Nasi Lesah Pak Badut buka dari jam 14.00 hingga 03-00 WIB. Ketika di santap pada malam hari, terutama saat dingin menusuk tulang, Anda dijamin akan ketagihan.
