Search
Kehadiran Sayur Bayam Kian Menambah Kesegaran Sop Senerek
Selain Candi Borobudur Magelang juga masih menyimpan berbagai destinasi wisata unik lainnya. Jika bicara tentang tempat wisata tentu tak akan bisa dilepaskan dari kuliner khas yang pastinya wajib untuk di coba saat berkunjung ke kota Magelang. Di kota ini terdapat sebuah masakan legendaris yang pasti semua orang Magelang tahu, yaitu Sop Senerek. Selain Sop Senerek Pak Parto, ada satu lagi tempat terkenal di Magelang yang menjual menu serupa, yakni Warung Sop Senerek Bu Atmo yang berlokasi di Jl Mangkubumi No.3, Magelang, Jawa Tengah.
Sop Senerek menurut cerita orang adalah makanan peninggalan dari jaman orang-orang Belanda yang berasal dari kata “Snert” yang artinya kacang polong, oleh lidah Jawa pengucapannya berganti menjadi “Senerek”. Sedangkan untuk bahan dasarnya sendiri, kenapa di ganti dengan kacang merah bukannya kacang polong. Menurut sejarahnya hal ini bermula dari kesulitan warga lokal untuk mencari bahan dasar kacang polong yang pada masa itu masih merupakan bahan langka yang biasanya hanya dimiliki oleh para orang Belanda saja. Jadi sebagai bahan pengganti digunakanlah kacang merah yang ternyata justru lebih nyaman bagi lidah masyarakat lokal.
Berdiri sejak tahun 1967, Warung Senerek Bu Atmo bisa disebut sebagai salah satu tempat kuliner legendaris yang ada di Magelang. Pelanggannya beragam, ada yang berasal dari dalam maupun luar kota. Bahkan kadang ada pelanggan dari luar kota yang di waktu senggangnya sengaja ke Magelang hanya untuk bersantap pagi dengan Sop Senerek Bu Atmo. Dari segi komposisi bahan, Sop Senerek Bu Atmo tak jauh beda dengan yang ada di tempat lain. Bahan utamanya tentu saja kacang merah, yang kemudian dilengkapi sayuran lain seperti wortel, bayam, dan daun bawang. Penambahan bayam di dalam sop barangkali agak aneh, tapi begitulah ciri khas Sop Senerek ala Magelang ini.
Dalam warung Bu Atmo, sayuran untuk sup biasanya akan di rebus secara terpisah dan baru akan di tuangkan kuah kaldu dari daging sapi saat ada pelanggan yang memesan. Ukuran dari potongan sayur seperti wortel dan kawan-kawannya juga terbilang cukup besar dan jauh di atas rata-rata. Kuah kaldu Sop Senerek yang bening terasa sangat menyegarkan, terasa ringan dan berbumbu. Potongan-potongan daging sapinya terasa empuk. Jika suka, Anda pun bisa memesan jeroan sapi (babat iso) untuk menggantikan atau bahkan melengkapi potongan daging dalam sop.
Di meja makan tersedia berbagai macam lauk yang bisa menjadi pelengkap saat menikmati Sop Senerek seperti tempe goreng, tempe bacem, bakwan sayur, perkedel kentang, sate kerang, dll. Untuk memperkaya citarasa, sambal dan kecap bisa ditambahkan ke dalam sop. Selain Sop Senerek, Warung Bu Atmo juga menyediakan menu lain yang layak dicoba seperti nasi rames, nasi pecel, dan nasi brongkos. Minumannya tak kalah spesial. Es tape ketan hijau dan es beras kencur yang menyegarkan menjadi pilihan favorit pengunjung di warung ini. Dan bagi yang penasaran dengan rasa Sop Senerek khas Magelang, tak ada salahnya untuk mengunjungi warung yang buka dari pukul 07.30 – 16.00 WIB ini.
