Search
Bentuknya Padat Namun Empuk Saat Dikunyah
Geplak merupakan sebuah panganan/kudapan khas dari Bantul. Geplak terbuat dari campuran parutan kelapa dan gula. Jika sedang berwisata atau berkunjung di daerah Bantul, sayang rasanya melewatkan panganan yang bisa dijadikan oleh-oleh ini. Dan yang paling familiar di Bantul adalah Geplak Mbok Tumpuk. Toko yang berada di Jl. KH. A. wahid Hasyim No. 104 Yogyakarta rupanya juga dipadati pengunjung.
Aneka masakan dan aneka panganan dari Bantul, memang berciri khas ‘manis’, Begitulah lidah orang bantul, lidah orang jogja memang suka dan condong ke rasa manis. Begitu juga panganan atau kudapan khas dari Bantul ini. Geplak memikat pembeli karena warna-warni pewarna makanan yang digunakan dan tentunya rasa manis. Geplak Mbok Tumpuk mempunyai ciri dan cita rasa khas tersendiri. Berbentuk bulat kepalan kecil, segenggam tangan, berbentuk padat, namun bila dikunyah terasa empuk, terasa berserat hasil parutan dan yang pasti rasa manis langsung memenuhi mulut, benar-benar berasa asli gula baik gula pasir maupun gula jawa. Dan komposisi komplitnya meliputi Gula, Kelapa, Aroma dan Pewarna.
Proses pembuatan Geplak Bantul membutuhkan waktu kira-kira 4 jam untuk memperoleh rasa manis yang legit. Proses pertama dalam pembuatan Geplak adalah memarut kelapa yang sudah dipisahkan dari batoknya, lalu diperas untuk diambil santannya. Selanjutnya, kelapa yan g sudah diparut tadi dimasak bersama-sama dengan santan dan ditambah dengan gula pasir. Selama memasak adonan harus terus diaduk agar tidak gosong. Setelah tercampur dengan rata, adonan tak lupa diiberi aroma makanan dan selanjutnya dibentuk bulat-bulat. Setelah didinginkan, Geplak lalu dibungkus dengan besek. Dalam satu besek ada berbagai warna Geplak, itulah mengapa panganan ini digemari banyak orang untuk dijadikan oleh-oleh.
Toko ini memang cukup terkenal dan untuk menjamin kualitas dan keasliannya, dan jaminan rasa maka toko Mbok Tumpuk tidak membuka cabang. Sehingga wajar jika banyak wisatawan yang membeli oleh-oleh di toko ini. bahkan Geplak bantul ini sudah banyak dikirim ke luar kota, seperti Jakarta, Bandung, dan kota-kota besar lainnya. Mbok Tumpuk menjajakannya dalam empat pilihan rasa, yaitu rasa asli, pandan, strawberry, dan coklat. Tiap pilihan rasa sama lezatnya.
Disamping Geplak, yang menjadi ikon dari Geplak Mbok Tumpuk adalah cemilan Peyek-nya, yang bentuknya agak unik, yang peyek/rempeyek lazimnya bulat dan pipih/tipis, tapi peyek hasil buatan dari Mbok tumpuk dibuat bertumpuk-tumpuk, namun bisa matang semua. Geplak di jual dalam satuan kilogram, dan telah dikemas dalam wadah yang dibuat dari bambu dinamakan besek, satu kemasan besek kecil diisi geplak seberat 0,5 kilogram. Saat ini Geplak Mbok Tumpuk dalam satu kilo berharga Rp 30ribu, sedangkan untuk harga peyek dalam satu kilogram adalah Rp 40ribu.
Untuk ukuran oleh-oleh yang cukup legendaris, harga Geplak Mbok Tumpuk ini terbilang murah. Jika sedang berwisata atau berkunjung di daerah Bantul, sayang rasanya melewatkan panganan yang bisa dijadikan oleh-oleh ini. Geplak Bantul Mbok Tumpuk, berada tak jauh dari pusat kota Jogja. Jika anda dari kota Jogja, anda bisa menuju ke Pojok Beteng Kulon, lalu ke arah Selatan terus sampai kurang lebih 10 Km maka anda akan sampai pada Toko Mbok Tumpuk.
