Pencarian
Keunikan Sempol Terletak Pada Penggunaan Tusuknya yang Besar dan Panjang
Belakangan Sempol memang menjadi perbincangan hangat di belantara kudapan kaki lima Malang. Jajanan baru tapi lama ini mulai melejit akhir-akhir ini dan banyak mangkal di tempat keramaian, seperti taman, sekolah, dan kampung, mudah ditemui penjual jajanan khas Malang ini.
Sekilas, tampilan Sempol serupa dengan tempura, Jajanan Sempol biasanya berbahan daging ayam yang dicincang bercampur tepung (tepung terigu dan kanji) dengan tambahan bahan dan bumbu lain. Kini, sudah muncul variasi, sempol ikan. Adonan itu dililitkan ke tusuk yang dibuat dari bambu ke mudian direbus. Keunikan Sempol terletak pada penggunaan tusuknya yang besar dan panjang. Terbuat dari bambu, tusuk Sempol memiliki panjang sekitar 30cm.
Sempol yang dililit pada tusuk panjang tersebut sekilas terlihat serupa dengan odeng, kudapan kaki lima khas Korea Selatan. Bisa jadi, keunikan tusuk Sempol yang panjang menyerupai odeng ini yang membuatnya sangat diminati. Untuk menyajikannya, adonan Sempol di gulingkan dalam kocokan telur sebanyak dua lapis sebelum digoreng. Hasilnya, Sempol semakin tebal, renyah dan gurih. Alat gorengnya juga unik karena menggunakan sebuah panci berukuran tanggung dengan banyak sekali minyak, mirip dengan penggorengan yang dimiliki oleh penjual Tempura. Sajian itu ditambahkan dengan bumbu cilok seperti saos cabe, saos tomat, kecap, dan bumbu kacang.
Harganya bervariasi, mulai dari Rp 500 seperti di Stadion Kanjuruhan ataupun tempat keramaian lain di Malang. Atupun Rp 1.000 jika Anda berada di wilayah wisata Malang Raya. Sementara di Matos, makanan ini didapatkan dengan harga Rp 2.000 untuk tiga bijinya. Tak hanya bisa ditemukan di pinggir jalan Kota Malang, Sempol juga bisa dibuat dengan mudah di rumah. Resep yang dibutuhkan beserta cara pembuatannya yang mudah membuat Sempol layak untuk Anda coba.
