Search
Aromanya yang Gurih Bercampur Kecap yang Manis
Salah satu hidangan khas Solo yang menurut masyarakat setempat diadopsi dari masakan Eropa adalah Bestik. Konon, awal mulanya Bestik berasal dari kata biefstuk (Belanda) atau beefsteak (Inggris). Di Kota Solo, banyak kita jumpai warung Bestik. Salah satunya warung Bestik Pak Darmo. Warung makan yang terletak di Jalan Dokter Rajiman nomor 209 ini lokasinya sekitar 300 meter sebelah timur Pasar Kembang. Selain di Jalan Dr. Radjiman lokasi lainnya di sekitar Pasar Klewer depan Toko Emas Bagong, depan SMA Al Islam 1, depan Stadion Sriwedari dan di Pajang sebelum underpass Makamhaji sebelah sisi utara jalan.
Bestik Solo memang Steak ala Solo, dengan dominasi rasa manis yang berasal dari kecap. Dahulunya Warung Bestik Pak Darmo ini hanya berupa warung tenda di pinggir jalan, yang menyediakan tempat duduk lesehan di emper-emper toko di sekitarnya. Kini warung ini telah menjadi warung permanen dengan tempat duduk berupa kursi-kursi kayu panjang. Bestik yang dijual ada macam-macam ya, antara lain bestik daging sapi, bestik lidah, bestik dadar lidah, bestik ayam, resoles kering, resoles kuah, bestik brutu, dan lainnya. Selain bestik sebagai menu andalan, Warung Bestik Pak Darmo juga menjual nasi goreng, cap cay, nasi goreng krukup, bakmi goreng, kulit goreng, sop ayam, kamar bola, dan lain-lain.
Sesuai namanya Beef Steak atau Bestik adalah makanan olahan dari daging sapi yang dicincang kemudian dimasak sedemikian rupa dengan rempah yang menggoda dan disajikan dengan kentang goreng, buncis dan wortel rebus serta selada. Kuahnya banyak jadi masakan ini sangat segar, cocok untuk Anda yang senang dengan masakan berkuah. Seperti masakan Solo lainya yang sedikit manis, Bestik daging sapi ini juga terasa manis dan gurih aroma bawang bombay yang dicampurkan ke dalam masakan tersebut. Satu porsi bestik daging sapi adalah Rp. 23.000,00.
Sekilas kuah Bestik mirip kuah selat Solo, tapi lebih encer. Rasa kuahnya gurih dan manis. Aroma kecap manis dan gula merah begitu terasa.
Daging sapi cincangnya lembut dan empuk dengan porsi royal. Bestik Solo ini nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Bila ingin menambah rasa pedas dari merica atau pala, Anda bisa menambahkan merica bubuk di dalamnya. Warung Sumber Bestik Pak Darmo ini buka mulai pukul 18.30 hingga 24.00 WIB.
