Search
Pengunjung Bisa Memilih Sendiri Sate yang Diinginkan
Di Semarang, Anda bisa menemukan Sate Sapi di daerah Ungaran. Jika melewati daerah Ungaran Semarang, Anda akan mendapati banyak penjual Sate Sapi dan Sate Sapi yang paling terkenal adalah Sate Sapi Pak Kempleng. Untuk Anda pecinta sate daging sapi, jangan lewatkan sajian sate yang satu ini. Menu khas di warung sate ini adalah sate daging sapi yang dikenal empuk dan gurih dengan ukuran relatif besar. Lokasinya Berada di Jl. Diponegoro No. 265 Ungaran, Semarang.
Pada awalnya Sate Sapi Pak Kempleng dijual dengan cara berkeliling keluar masuk gang pada malam hari dan berakhir di alun-alun kota Ungaran. Perintis Sate Sapi Pak Kempleng adalah Pak Sakimin, nama asli Pak Kempleng. Sepeninggal Pak Sakimin, usaha Sate Sapi Pak Kempleng sempat terhenti selama dua tahun. Karena Sate Sapi Pak Kempleng sudah dikenal oleh banyak pelanggan, usaha ini akhirnya diteruskan oleh sang anak yang bernama Sumorejo. Pak Sumorejo juga mengawali kembali usaha sang ayah dengan berjualan keliling seperti sang ayah. Pada tahun 1986 akhirnya Pak Sumorejo mampu membuka Rumah Makan Sate Sapi Pak Kempleng I yang sekarang dikelola oleh M. Hamzah, cucu Pak Sakimin.
Sedangkan di lokasi yang tidak jauh juga terdapat Rumah Makan Sate Sapi Pak Kempleng 2 dan Rumah Makan Sate Sapi Pak Kempleng 3 dan seterusnya yang dikelola oleh saudara-saudara dari Pak Sakimin. untuk menjaga kualitas daging sate yang baik, maka suplai daging diperoleh dari rumah potong hewan di daerah Salatiga. Sedangkan untuk proses pembakaran sate, digunakan arang kayu dan dikipas menggunakan kipas tangan.
Sate Sapi Pak Kempleng menyediakan enam macam jenis sate yaitu sate daging, sate usus, sate ginjal, sate babat, sate paru dan sate kapur atau lemak sapi. Anda boleh memilih sendiri sate yang diinginkan. Bahkan dalam satu porsi Anda dapat memilih beberapa jenis sate yang berbeda. Rumah Makan Sate Sapi Pak Kempleng I hanya menyediakan menu sate sapi. Sate Sapi Pak Kempleng memiliki keistimewaan, yaitu tekstur dagingnya yang walaupun berotot namun lembut dan tidak berlemak karena daging yang digunakan adalah daging khas dalam dan lulur .
Selain itu untuk mengurangi kadar kolesterol pada Sate Sapi sebelum dibakar lemak- lemak yang menempel di daging dibersihkan terlebih dahulu. Sate Sapi memiliki rasa yang manis, karena sebelum dirangkai menjadi sate, potongan-potongan daging direndam dalam bumbu yang bercampur gula aren, semakin lama potongan daging direndam, semakin meresap bumbu. Sate Sapi Pak Kempleng selalu berusaha menggunakan daging kualitas terbaik yang didapatkan dari Salatiga.
Sate Sapi biasanya disantap dengan lontong dan nasi. Bumbu kacang dan irisan cabe dan bawang merah ditempatkan ditempat yang berbeda, tidak disiramkan ke atas sate. Harga satu porsi Sate Sapi plus lontong berkisar Rp25.000,-. Sate Sapi Pak Kempleng buka mulai pukul 09.00 hingga pukul 21.00 WIB.
