Search
Es Ini Mempunyai Rasa Manis, Gurih, Legit, dan Segar
Anda tentu tahu Es Dawet hijau. Minuman yang berbahan dasar tepung beras ini memang telah dikenal secara luas. Di daerah Lamongan tepatnya di pesisir Paciran, ada juga Es Dawet yang cukup terkenal. Namun bukan es dawet hijau, melainkan Es Dawet Siwalan. Es Dawet ini hampir selalu disediakan di warung-warung pinggir jalan yang akan banyak kita temui di sepanjang jalan raya Paciran.
Es Dawet Siwalan juga menjadi salah satu makanan khas Lamongan yang sangat populer dan banyak penggemarnya. Seperti namanya, Es Dawet ini menggunakan buah dari pohon siwalan sebagai isiannya. Bagi Anda yang masih asing dengan pohon siwalan, pohon ini juga disebut dengan nama lontar. Es Dawet Siwalan jarang bisa Anda jumpai di daerah lain, apalagi di daerah yang memiliki cuaca dingin. Karena pohon siwalan hanya hidup di daerah kering saja.
Selain itu juga ada daerah yang lebih senang menjual buah lontar berupa buah saja, bukan diolah menjadi es dawet. Buah siwalan atau di Paciran lumrah disebut ental ini dibungkus dalam kulit keras berwarna coklat berbentuk bola. Buah ini mirip seperti kolang kaling, warna isi buahnya juga putih bening. Namun buah siwalan mempunyai ukuran yang lebih besar. Apabila kolang kaling berbentuk oval kecil-kecil, daging buah siwalan berbentuk bulat pipih dengan tekstur yang mengembung menjadi dua di bagian atasnya.
Karena ukurannya yang cukup besar, buah siwalan dalam Es Dawet biasanya dipotong dadu agar mudah dimakan dalam gelas. Cara mengupas buah siwalan sangat mudah dan simpel, tidak perlu dibakar kulit buahnya seperti kolang kaling. Buah cukup dikupas sampai kelihatan daging buahnya. Daging buah ini bisa langsung dimakan tanpa perlu direbus dan dan direndam di air kapur. Tekstur daging siwalan lebih lembut dan kenyal, berbeda dengan daging buah kolang kaling yang agak padat dan keras.
Pembuatan Es Dawet Siwalan menggunakan santan dan sirup gula merah (paling cocok memakai gula merah siwalan yang asli, bukan gula aren). Es Dawet Siwalan mempunyai rasa yang khas, yaitu manis, gurih, legit, dan segar. Es Dawet Siwalan ini sangat cocok dinikmati di saat cuaca panas dan dahaga. Di samping kelezatannya, buah siwalan juga terbukti mengandung sumber nutrisi yang menyehatkan. Seperti kabohidrat, protein, glukosa, sukrosa, vitamin C, vitamin B1, dan lemak dengan kadar rendah.
Jika Anda sedang berada di sekitar Paciran, sempatkan diri untuk mampir menikmati segelas Es Dawet Siwalan. Es Dawet ini hampir selalu disediakan di warung-warung pinggir jalan, warung yang berupa bangunan kayu terbuka ini buka setiap hari. Di warung-warung tersebut biasanya Es Dawet Siwalan diberi harganya sekitar Rp 5.000 per gelas.
Buat akun KSMTOUR.COM, jadilah anggota dari komunitas yang secara aktif menyebarkan informasi tentang keindahan Indonesia. Buat akun di sini.
