Search
Tahu Kuningan Berukuran Kecil dan Berwarna Cokelat di Bagian Luarnya
Tahu merupakan panganan yang diolah dari biji kedelai melalui proses fermentasi. Kuliner yang satu ini sangat mudah ditemukan di seantero Jawa, termasuk di Kabupaten Kuningan, Jawa Barat. Diantara sentra prduksi tahu yang terkenal adalah produksi tahu Koperasi Pemuda Cikentrungan (Kopeci). Berlokasi di Jalan Veteran, Tahu Kopeci selalu diburu para penikmat kuliner nusantara.
Tahu Kopeci bentuknya sama seperti Tahu Sumedang dan sama-sama dikemas dengan keranjang anyaman. Namun ada yang membuat tahu ini berbeda yakni apabila setelah digoreng tidak kopong, tetap padat berisi, lebih mengenyangkan dan juga lebih gurih. Komposisi tahu yang memiliki kepadatan dan gurih ini, salah satunya oleh cara pembuatan dan penggunaan air yang jernih. Sebab, tidak sedikit jumlah pabrik pembuatan jarang melakukan perhatian terhadap bahan baku dalam pengolahan.
Tahu Kuningan berukuran kecil dan berwarna cokelat di bagian luarnya dengan cita rasa kedelai yang masih sangat kental. Tahu Kopeci sangat cocok dinikmati bersamaan dengan cabai rawit. Disamping rasanya yang gurih dan empuk, harganya pun tak membuat kantong jadi bolong. Tahu Kopeci ini dijual dengan harga Rp 500 per buah, dan kalau beli dengan jumlah yang banyak Tahu Kopeci akan dibungkus dengan tempat khusus yang terbuat dari bambu.
Sebagai pelengkap para pedagang Tahu juga menyedia lontong dan susu kedelai, yang akan membuat menyantap Tahu khas Kuningan ini kian nikmat. Gigitan pertama terasa renyah dan ranum di luar, gigitan kedua terasa gurih dan lembut memberikan sensasi hangat di mulut. Gigitan selanjutnya, lidah tak mau berhenti bergoyang. Mengingat rasanya yang lezat, Tahu Kopeci kerap dijadikan oleh-oleh khas Kuningan.
