Search
Selain Rasanya Segar Juga Berguna Mengurangi Rasa Lapar
Tak banyak yang tahu dengan minuman khas Betawi satu ini. Namanya kurang tenar jika dibandingkan Kerak Telor dan Bir Pletok yang juga merupakan kuliner khas Ibu Kota Jakarta. Es Selendang Mayang namanya, minuman satu ini sangat cocok sekali di sajikan saat cuaca panas atau saat haus. Namun belakangan ini, kuliner tersebut jarang dijumpai karena penjualnya semakin langka. Anda masih bisa menemukannya di tempat yang kental akan adat Betawi di Jakarta seperti di Kota Tua, Ragunan dan daerah Kemayoran.
Es Selendang Mayang adalah salah satu minuman tradisional Betawi yang menyegarkan. Selain menyegarkan, Es Selendang Mayang juga bisa berguna untuk mengurangi rasa lapar. Berbahan dasar tepung beras, bercampur gula dan santan, membuat minuman yang satu ini berasa nikmat saat diteguk. Kuah yang di gunakan terbuat dari bahan seperti air santan, daun pandan, gula merah. Dalam proses pembuatannya, air di masak hingga mendidih, kemudian di masukan daun pandan, garam, dan gula pasir hingga larut, atau bisa juga di tambahkan susu untuk penambah rasa.
Kemudian masukan tepung beras dan di aduk dengan cepat hingga tercampur dan merata. Setelah setelah matang kemudian tuangkan kedalam loyang dan di beri pewarna makanan. Kemudian ratakan perwarna makanan pada adonan tersebut sampai rata, lalu dinginkan hingga mengeras. Untuk penyajiannya, setelah adonan dalam Loyang tersebut mengeras, kemudian di potong kecil dan di taruh ke dalam gelas. Kemudian di siram dengan air santan dan air gula merah, tidak lupa tambahkan juga es batu. Selain air santan dan gula merah, pada penyajian Es Selendang Mayang ini ada juga yang menggunakan potongan buah nangka agar menambah cita rasa dan aroma pada es tersebut.
Kue berlapis tiga berwarna merah, putih dan hijau adalah ciri khas dari minuman Es Selendang Mayang. Adonan berwarna warni ini lah yang disebut Selendang Mayang. Rasanya tak diragukan lagi, sangat manis dan segar berpadu dengan rasa gurih dari santan kelapa yang enak. Harganya sangat murah hanya Rp 5.000 per mangkok. Minuman satu ini awalnya merupakan salah satu minuman yang di sajikan saat acara tertentu seperti acara lebaran dan acara keluarga lainnya. Namun seiring dengan perkembangan, minuman satu ini mulai tenggelam dan sudah jarang Anda temui karena banyak yang menganggap minuman satu ini merupakan minuman kuno.
