Search
Selain Tekstur Dagingnya Lembut, Juga Memiliki Kandungan Protein
Bukan hanya terkenal dengan tempat pariwisatanya, Kabupaten Banyuwangi juga terkenal dengan wisata kuliner yang lezat. salah satunya Pepes Sidat, Anda bisa menemukannya di Resto Singgasana Ikan Bakar yang berada di Jalan KH Wahid Hasyim Kecamatan Genteng, Banyuwangi,Jawa Timur.
Pepes Sidat banyak disuka warga, karena sensasi kelezatanya. Selain tekstur dagingnya lembut, makanan ini memiliki banyak kandungan protein, kalsium, vitamin a, vitamen e, dan kandungan omega cukup tinggi, sehingga berkhasiat untuk menambah kecerdasan otak bayi, dan penambah daya tahan tubuh. Sidat yang digunakan merupakan hasil ternak sendiri dengan kualitas yang terbaik.
Sidat yang digunakan jenisnya sama dengan sidat Jepang atau yang dikenal dengan unagi. Spesialnya adalah durinya sedikit, daging lebih tebal dan tidak bau tanah. Tekstur daging ikan Sidat yang lembut sangat cocok diolah dengan bumbu tradisional bercitarasa pedas dan asam karena mampu membangkitkan selera makan.
Proses pengolahan pepes Ikan Sidat, diawali dengan pemotongan daging ikan Sidat dan dilanjutkan dengan proses pencucian hingga benar-benar bersih. Potongan daging Sidat, kemudian dicampur dengan bumbu cabai merah, cabai rawit, gula merah, garam. Daging Sidat yang sudah dicampur bumbu, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Selain Sidat, restoran tersebut juga menyediakan Gurame Bakar Singgasana, Sup Nila Singgasana, Nila Kendang Kempul, Kuah Nila Santai dan Kuah Ikan Asam Rame termasuk juga ikan patin.
Buat akun KSMTOUR.COM, jadilah anggota dari komunitas yang secara aktif menyebarkan informasi tentang keindahan Indonesia. Buat akun di sini.
