Search
Meski Sederhana Rasanya Lezat dan Manis Legit
Bangka Belitung menjadi daerah yang memang cukup terkenal akan kuliner yang dimilikinya. Dan Kue Jongkong menjadi salah satu makanan khas Bangka Belitung yang hingga kini masih banyak diminati oleh masyarakat dan merupakan resep turun termurun dari nenek moyang.
Dulunya, Kue Jongkong disajikan dalam potongan kaleng bekas sebagai wadahnya. Tetapi pada saat ini sudah menggunakan wadah plastik. Meskipun tampilannya sederhana, namun rasanya lezat dan juga manis legit, cocok untuk camilan di saat santai. Bisa juga dijadikan suguhan untuk tamu di setiap acara atau perayaan tertentu.
Kue Jongkong terbuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka, kelapa muda, garam dan gula merah. Kue tradisional ini, biasanya memiliki tiga lapisan warna, seperti coklat, putih dan juga hijau. Bagian paling bawah berwarna cokelat kehitaman, tengah berwarna hijau, dan paling atas berwarna putih. Namun ada juga yang membuatanya hanya dua hingga satu warna saja, disesuaikan menurut selera.
Bahan pewarna yang digunakan pada kue ini adalah bahan pewarna alami serta tidak menggunakan pengawet. Untuk mewarnai lapisan paling bawah, digunakan gula merah yang sudah dihaluskan. Mewarnai lapisan tengah menggunakan daun pandan, ini juga sekaligus memberi aroma pada Kue Jongkong. Sedangkan lapisan atas, terbuat dari perpaduan tepung dan santan.
Kue Jongkong ini termasuk salah satu jenis kue yang sangat mudah untuk Anda buat sendiri di rumah. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara memmbuat Kue Jongkong. Siapkan tepung tapioka, tepung beras, garam, gula merah, kelapa muda, air kapur sirih. air daun suji, santan kelapa, kelapa parut.
Cara membuatnya : Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, santan, perasan air daun suji dan air kapur sirih. Lalu, Masukkan juga gula merah kedalamnya sambil diaduk hingga tercampur rata, sampai menjadi adonan. Kemudian, tuang adonan kedalam daun pisang yang sudah dibentuk seperti mangkuk secukupnya. Kukus hingga matang, angkat lalu dinginkan sebelum disantap.
Buat akun KSMTOUR.COM, jadilah anggota dari komunitas yang secara aktif menyebarkan informasi tentang keindahan Indonesia. Buat akun di sini.
