You are here Home Wisata Kuliner Kuliner Bali Nasi Sela Menikmati Rasa Nasi Special Khas Bali

Nasi Sela Menikmati Rasa Nasi Special Khas Bali

Kuliner Kaya Manfaat Bagi Kesehatan

Menikmati Bali tak akan pernah cukup dengan hanya menikmati wisata alamnya saja yang berupa pantai dan keindahan budayanya yang aduhai. Anda pun pastinya akan juga menikmati sajian dan hidangan khas Bali yang nikmat dan menggugah selera. Salah satunya seperti di Kabupaten Karangasem, Bali, ini. Namanya Nasi Sela. Nasi Sela adalah makanan khas karangasem yang berisi campuran nasi putih dan cacahan ubi berukuran kecil-kecil. pada tahun 1970-an Nasi Sela sempet populer dan menjadi makanan pokok masyarakat setempat karena pada saat itu beras sangat langka di Bali, hal tersebut menyebabkan sela (ketela/ubi) menjadi alternatif bahan campuran nasi, gaplek atau bahan makanan lain untuk menambah volume.

Nasi Sela yang mulanya merupakan makanan “pertahanan di masa krisis”, menjadi hidangan yang begitu menggugah selera. Banyak wisatawan yang gemar makan Nasi Sela ini. Baik itu wisatawan yang asia maupun eropa. Bahkan Nasi Sela memiliki kandungan gizi yang lebih baik daripada sekedar nasi putih biasa. Nasi Sela merupakan makanan yang khas dari daerah Karangasem, namun anda juga dapat menemukan Nasi Sela di daerah lainnya di Bali. Keunikan Nasi Sela adalah rasanya yang khas dengan perpaduan nasi, sela (ketela/ubi), yang dicampur dengan varian lainnya.

Nasi Sela sangat sederhana. Hanyalah beras yang dimasak bersama cincangan umbi ubi jalar. Tidak hanya ubi jalar, tetapi juga ketela. Namun rasanya sedikit berbeda, Ubi jalar memberikan cita rasa khas yang sedikit manis, sedangkan ketela lebih tawar. Selain itu, Ubi jalar bisa membuat nasi jadi lebih lembut.

Adapun dewasa ini Nasi Sela telah mengalami variasi pengolahannya, dimana biasanya Nasi Sela di campur dengan jukut (sayur) bejek, ada grago (udang kecil kecil), kacang tanah, jukut atau sayur bejek bumbu kalas (santan, daging, base gede) sambal bongkot, dan ayam betutu yang disuwir. Selain varian tersebut Nasi Sela juga dicampur dengan lauk ayam betutu, sate kulit ayam, pindang tongkol, urab sayur kacang panjang berisi timun dan kacang merah, pesan celengis, sambel matah, dan sambal teri. Tentu saja dengan campuran tersebut semakin menggugah selera makan anda.

Nasi Sela banyak disuguhkan dalam nasi bungkus, nasi jinggo ataupun di restoran-restoran khas Bali. Bicara soal rasa, makanan khas Bali ini dijamin akan memberikan pengalaman tersendiri. Salah satu yang masih melestarikan Nasi Sela adalah Nengah Sukerti. Mantan anggota DPRD Karangasem ini telah menjalani bisnis Nasi Sela selama kurang lebih 15 tahun. Ia sangat gencar mempromosikan Nasi Sela kepada kalangan wisatawan mancanegara. Menurutnya rasa Nasi Sela tak kalah dengan makanan kelas atas lainnya.

Jika anda tertarik ingin mencoba Nasi Sela, anda bisa berkunjung ke warung Ibu Nengah Sukerti yang berada tepat di depan RSUD Karangasem. Nama warungnya adalah “Warung Mek Luh”. Selain Nasi Sela disana juga menyajikan makanan khas Bali lainnya. Anda juga dapat menikmati Nasi Sela saat di Bali di Warung Nyoman Sate Tuna Nasi Sela. Alamat: Jl. Raya Anggungan No.11, Mengwi, Kabupaten Badung, Bali.