Pencarian
Citarasanya Tak Hanya Manis Namun Juga Legit
Palembang begitu terkenal dengan pempeknya yang maknyus. Tapi tentu saja wisata kuliner di kota ini kurang lengkap tanpa icip-icip minuman khasnya yaitu Es Kacang Merah. Di ibukota Sumatera Selatan, penjual Es Kacang Merah yang sangat legendaris adalah kedai Es Kacang Merah Mamat yang lokasinya ada di Lapangan Hatta, Palembang.
Konon Es Kacang Merah Mamat ini sudah terkenal sejak tahun 1980an. Kelezatan es ini bahkan sudah terdengar di seluruh masyarakat Palembang. Sesuai namanya, es ini memang menggunakan kacang merah sebagai bahan baku utama. Dengan tambahan parutan es dengan campuran susu kental. Kekhasan rasa kacang merahnya yang membuat es ini terasa beda di lidah. Rasanya begitu unik, enak, manis, gurih dan lembut. Kacang merah dengan kualitas unggul jadi penentu enak atau tidaknya es ini.
Tak hanya di Palembang, citarasa es kacang merah juga ada di Manado. Namun citarasa keduanya berbeda. Dalam sajian Es Kacang Merah khas Palembang terdapat berbagai macam campuran bahan, yaitu cincau, tape, dawet, nangka dan yang tentunya kacang merahnya. Sedangkan untuk sirupnya sendiri adalah sirup merah (coco pandan), susu dan cokelat cair sebagai pelengkap nikmatnya. Hidangan Es Kacang Merah ini terbilang minimalis dalam hal bahannya, namun sangat maximalis dalam segi rasanya.
Tak hanya sebagai pelepas dahaga yang menyegarkan, Es Kacang Merah juga memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh. Kacang merah adalah salah satu makanan yang tinggi serat. Kandungan asam folat, kalsium, karbohidrat dan berprotein tinggi menjadikan manfaat kacang merah sangat diperlukan tubuh. Karbohidrat kompleks dan kadar serat yang tinggi menyebabkan penurunan kolesterol dalam tubuh. Indeks kadar glikemik pada kacang merah juga menekan masalah gejala penyakit diabetes yang sering terjadi.
Kacang merah juga menempati peringkat atas pada daftar makanan yang mengandung antioksidan. Kacang merah merupakan sumber zat besi yang baik. Kandungan zat besi pada kacang sangat tinggi sehingga dapat memenuhi kebutuhan enegi. Selain itu, zat besi adalah komponen integral dari hemoglobin, yang mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh sel tubuh. Maka dari itu, mengkonsumsi kacang merah sangat diperlukan untuk membantu kelancaran peredaran oksigen dalam tubuh.
Letak kedai Es Kacang Merah Mamat berada di sebuah komplek perumahan elite, tidak jauh dari lapangan sepak bola yang sering disebut Lapangan Hatta. Jika kesulitan menemukan kawasan ini Anda bisa bertanya kepada warga setempat.
