Pencarian
Makanan Ringan yang Terbuat Dari Tepung Pohon Aren
Jepara merupakan salah satu daerah yang mempunyai beberapa macam kuliner yang menjadi ciri khas. Akan tetapi ada makanan khas asli Jepara yang cukup langka dan sulit ditemukan di daerah lain, yaitu Horok-Horok. Horok-Horok adalah makanan tradisional khas Jepara yang termasuk jajanan pasar. Makanan ini masih banyak diperjualbelikan di pasar - pasar tradisional.
Horok-Horok adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung pohon aren. Makanan ini pun terbilang unik karena bisa dinikmati bersama makanan lain seperti: bakso, pecel, gulai, soto dan lain-lain. Anda juga bisa menikmatinya dengan gula dan air santan, atau dengan parutan kelapa. Tepung dari pohon aren yang menjadi bahan dasar dari makanan ini berbentuk butiran kecil menyerupai busa yang kenyal dan rasanya sedikit asin.
Proses pembuatannya cukup rumit dan memerlukan waktu yang lama, kurang lebih selama 2 hari. Ada metode khusus dalam pengambilan tepung pada pohon aren ini, yaitu dengan menggunakan Sisir rambut. Sisir rambut inilah yang menjadikan makanan Horok-Horok berbentuk seperti gabus.
Dalam proses pembuatanya, tepung aren ini di bersihkan dan kemudian di kukus hingga matang dan kenyal. Kemudian di potong-potong sesuai dengan keinginan. Konon katanya, dalam proses pembuatan Horok-Horok ini tingkat keberhasilannya tergantung pada suasana hati si pembuat. Jika si pembuat sedang merasa marah atau kesal maka Horok-Horok yang dibuat akan gagal. Sehingga di butuhkan kesabaran dan ketulusan hati saat membuatnya.
Selain itu pembuat harus bersih juga secara fisik. Bila tangan si pembuat masih menyisakan bau amis dan memaksakan untuk membuatnya maka Horok-Horok yang dibuat akan cepat membusuk. Sehingga untuk membuat Horok-Horok ini, si pembuat harus hati-hati agar Horok-Horok yang di buat terasa nikmat. Bagi masyarakat Jepara, Horok-Horok ini bisa di gunakan sebagai pengganti nasi atau lontong, karena memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi.
Buat akun KSMTOUR.COM, jadilah anggota dari komunitas yang secara aktif menyebarkan informasi tentang keindahan Indonesia. Buat akun di sini.
