Pencarian
Tekstur Daging Gonggong Cukup Lembut dan Kenyal
Kepulauan Riau, dikenal dengan panganan lautnya. Salah satunya adalah Gonggong. Jika liburan ke Batam, Provinsi Kepulauan Riau jangan lupa untuk menyicipi Gonggong. Inilah keong laut yang rasanya sedap dan bermanfaat buat kesehatan. Hewan laut ini banyak terdapat di Pulau Batam, Lobam, Tanjung Uban, Pulau Bintan, Kepulauan Riau.
Gonggong sendiri merupakan hewan laut (siput laut) yang bercangkang keras dan berbentuk panjang umumnya berwarna putih dengan motif garis cokelat dan abu. Berbeda dengan siput sawah yang sering ditemui di pasar-pasar. Uniknya, Gonggong disajikan masing lengkap dengan cangkangnya. Tentu perlu sedikit usaha untuk bisa memakan dagingnya. Siput Gonggong memiliki rasa unik yang agak mirip dengan cumidan bertekstur kenyal.
Gonggong biasanya hanya direbus sebelum dimakan. Pelengkap hidangan ini adalah tusuk gigi dan saus asam pedas yang diracik khusus menggunakan perasaan air asam jawa atau jeruk sambal ditambah dengan potongan-potongan cabe rawit. Itu karena cara memakan kuliner ini adalah dengan mencungkil daging Gonggong memakai tusuk gigi. Setelah itu baru dicocol sambal. perpaduan daging Gonggong yang lembut, lunak bersama cocolan sambal yang pedas menggigit begitu pas.
Soal sambal, Gonggong bisa disajikan dengan berbagai macam jenis. Umumnya masyarakat asli pesisir memasak Gonggong dengan cara di tumis. Terkadang juga ada yang dimasak asam pedas, ataupun di soup. Gonggong biasa disantap bersama nasi putih. Namun, Gonggong juga bisa dimakan bersama hidangan laut dan sayuran lain. Selain rasanya yang membuat ketagihan, Gonggong ternyata bermanfaat pula untuk kesehatan, terutama untuk pria dewasa. Beberapa masyarakat percaya Gonggong bisa menambah vitalitas.
