Search
Kuah Jenangnya Akan Menambah Rasa Gurih dan Lezat
Jika berkunjung ke Wonosobo atau hendak berwisata ke dataran tinggi Dieng, Anda harus menikmati semangkuk Mie Ongklok khas Wonosobo. Salah satu Mie Ongklok yang paling terkenal di Wonosobo, adalah Mie Ongklok Longkrang milik Waluyo yang terletak di Jalan Pasukan Ronggolawe no. 14 Wonosobo. Lokasinya sangat mudah dijangkau, bila dari alun-alun Wonosobo kurang lebih 1 KM menuju arah Dieng.
Usaha yang telah berdiri sejak 1975 ini memiliki resep yang berbeda dari yang lain. Konon resep Mie Ongklok buatannya tersebut asli dari jaman dulu dan sudah turun temurun dari nenek moyang. Tak heran jika usaha Mie Ongklok yang berusia puluhan tahun ini banyak di pesan oleh berbagai negara seperti Rusia, Belgia, Belanda juga Amerika. Bahkan Mie Ongklok Longkrang ini menjadi tempat favorit untuk berkuliner bagi para turis, selebriti mancanegara bahkan para pejabat tinggi seperti Bapak Susilo Bambang Yodhuyono, Budiono, dan masih banyak lagi.
Mie Ongklok adalah mie rebus khas Wonosobo Jawa Tengah, mie rebus ini dibuat dengan racikan khusus menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut jenang. Kuah jenang sendiri terbuat dari bahan dasar gula jawa, ebi, pati, serta rempah-rempah yang diolah. Ongklok adalah semacam keranjang kecil dari anyaman bambu yang dipakai untuk membantu perebusan mi. Mengapa disebut Mie Ongklok? Karena mie ini sendiri dimasak dengan cara dicelup – celupkan kedalam air mendidih dengan menggunakan ongklok.
Mie dan racikan sayuran dicelup – celupkan kedalam air mendidih hingga masak, proses Ongklok di lakukan beberapa menit untuk membuat sayuran menjadi layu, tapi masih terasa renyah saat dimakan. Kemudian setelah matang ditaruh di mangkuk dan diguyur kuah jenang. Selain kuah khusus tadi mie masih ditambah dengan sambal kacang yang manis, tidak lupa diberi kecap, merica, dan bawang goreng. Apabila ingin merasakan sensasi pedas saat menyantap hidangan ini, anda bisa menambahkan sendiri cabe rawit yang telah ditumbuk kasar. Untuk mendapatkan hidangan yang lebih sempurna, Mie Ongklok pun dapat dinikmati dengan lauk pendamping seperti sate sapi, tempe kemul, dan aci goreng.
Dua macam sayuran yang dipakai adalah sayuran khas Wonosobo yang kebetulan daun kucai juga memiliki manfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Anda akan merasakan sensasi kelezatan Mie Ongklok karena perpaduan kuah kental manis, rempah – rempah dan ebi yang begitu pas di lidah. Sate sapi yang empuk disertai tempe kemul yang renyah melengkapi kelezatan mie. Mie Ongklok Longkrang ini buka setiap hari mulai pukul 10:00 hinnga pukul 19:00, namun saat hari libur warung ini sudah tutup sebelum magrib. Di Mie Ongklok Longkrang ini satu porsi Mie Ongklok dihargai Rp. 5000 dan untuk 10 tusuk sate sapi dihargai Rp.15.000 . Sedangkan Untuk gorengan pelengkap seperti Tempe Kemul serta Geblek (gorengan yang di buat dari pati) dihargai Rp. 500/pcs.
