Search
Sekali Dicoba Pasti Ketagihan Karena Rasanya yang Nikmat
Setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner khas yang menjadi daya tarik tersendiri bagi warga lokal maupun warga pendatang. Sulawesi Selatan merupakan satu dari ribuan daerah di Indonesia yang memiliki beragam kuliner khas yang siap menggoyang lidah, salah satu menu yang tidak terekspos yakni Nasu Palekko. Salah satu rumah makan yang menyajikan Nasu Palekko ini yaitu Warung Nasu Palekko milik Ibu Arni di Jalan Perintis Kemerdekaan km 12.
Warung Nasu Palekko yang telah berdiri sejak tahun 2007 ini menawarkan Nasu Palekko dengan cita rasa pedas yang original. Nasu Palekko sendiri berasal dari dua kata dalam bahasa Bugis, yakni Nasu yang berarti Masak dan Palekko yang berarti Wajan yang terbuat dari tanah. Jadi, Nasu Palekko artinya memasak menggunakan wajan yang terbuat dari tanah. Karena dahulu masyarakat Bugis memasak Nasu Palekko dengan menggunakan wajan tanah. Namun seiring perkembangan zaman, Nasu Palekko pun dimasak dengan menggunakan wajan aluminium.
Nasu Palekko merupakan kuliner khas Bugis yang diolah dari bahan baku daging bebek muda. Masakan ini juga biasa disebut sebagai Daging Bebek Cincang karena dalam proses pembuatannya daging bebek muda yang sudah disembelih akan dipotong kecil-kecil seperti dicincang. Nasu Palekko berisi cincangan daging bebek yang biasanya berisi potongan leher, daging, dan jeroan. Cincangan daging tersebut dimasak dengan rempah-rempah khas Makassar dan dicampur dengan bumbu dapur yang memiliki rasa pedas, seperti cabai, bawang, jahe, dan sereh.
Cita rasa dan sensasi pedasnya dijamin dapat menggoyangkan lidah dan membuat Anda mandi keringat. Karena cita rasa dan sensasi pedasnya yang berbeda pada kuliner lainnya, membuat kuliner yang satu ini sangat diburu oleh penikmat kuliner yang ekstra pedas. Untuk menghadirkan rasa gurih dari bebek muda ini, proses memasak sebaiknya tidak terlalu lama. Karena hal itu akan menghilangkan rasa gurih dan bebek muda serta menjadikan daging bebek akan terasa lengket ketika dikonsumsi. Untuk merasakan sensasi pedas Nasu Palekko ini, Anda perlu merogoh kocek sebesar Rp. 20.000 per porsi.
