Search
Dawet Berbahan Merang yang Tak Kalah Segar
Es Dawet merupakan minuman yang terbuat dari tepung beras, yang diolah menjadi bentuk kecil memancang pada umumnya berwarna hijau kemudian di campur dengan air santan dan disajikan dengan gula merah cair dan es. Namun ternyata Es Dawet tidak hanya berwarna hijau, kini ada juga Es Dawet berwarna hitam.
Es Dawet berwarna hitam ini disebut Es Dawet Ireng karena Es Dawet Ireng berasal dari Kota Purworejo Kabupaten Jawa Tengah sehingga namanya juga memakai bahasa jawa yaitu Ireng yang artinya hitam. Dawet ireng akan banyak kita jumpai di daerah pinggiran jalan daerah Butuh Purworejo. Namun sekarang sudah banyak yang menjual dawet ini khususnya di pinggiran jalan raya Purworejo.
Rasanya yang sangat manis dan mengenyangkan merupakan ciri khas dari Dawet Ireng ini. Uniknya Es Dawet Ireng ini terbuat bukan hanya dari tepung beras namun juga ada bahan merangnya. Tetapi kita tidak perlu khawatir, karena meskipun ada bahan merangnya minuman ini tetap aman dan sehat dikonsumsi. Merang atau daun padi yang dibakar sampai gosong hanya diambil sarinya saja yang diperas bersama air , dari situlah diperoleh warna hitam yang pekat sebagai pewarna Dawet Ireng ini.
Dalam penyajiannya, campurannya cukup sederhana, yakni menggunakan santan, gula jawa dan dawet sebagai bahan utamanya. Meski demikian, kesederhanaan yang ada tidak menyebabkan rasa Dawet Ireng ini kehilangan rasa lezat. Rasanya pas, tidak terlalu manis. Begitu pula dengan santan yang tidak terlalu kental terasa segar di mulut. Dawet Ireng ini akan lebih nikmat jika diminum dalam keadaan dingin. Es Dawet Ireng sangat cocok dinikmati saat siang hari dan sore hari untuk melepas rasa dahaga dan lelah kita.
Selain itu Es Dawet Ireng juga cocok sebagai menu pembuka berbuka, serta sajian istimewa diberbagai acara seperti khitanan, pernikahan, arisan keluarga, dll. Keunggulannya lainnya adalah dawet ini berkasiat sebagai pereda panas dalam serta memperlancar pencernaan.
Comments
You are not allowed to post comments. Please login.
