Search
Hidangan Berbahan Kodok yang Diracik Bumbu Sedemikian Rupa
Di Kabupaten Grobogan, Jawa Tengah khususnya di Kecamatan Purwodadi, kodok menjelma menjadi makanan khas yang digandrungi oleh masyarakat di sana. Mereka menyebutnya Swike. Salah satu penjual Swike yaitu rumah makan "Swike Asli Purwodadi" atau lebih dikenal dengan sebutan Swike Cik Ping yang tak lain adalah nama pemilik rumah makan ini. Tempat makan yang setiap harinya ramai dikunjungi para penikmat kodok itu berlokasi di Jalan Kolonel Sugiono, Kecamatan Purwodadi, Grobogan.
Masakan berbumbu tauco dengan daging kodok sawah ini menjadi sebuah makanan khas telah menyebar ke sejumlah daerah di Indonesia. Rumah makan yang berdiri sejak tahun 1901 ini telah dikelola hingga turunan ke-5. Endah yang akrab dipanggil Cik Ping adalah generasi yang melanjutkan hingga sekarang dan menjadi rujukan bagi pecinta kuliner. Beragam menu berbahan kodok antara lain swike kuah, swike goreng, pepes telur dan krupuk kulit kodok.
Kodok hijau yang habitatnya di persawahan itu, diracik dengan bumbu tradisional menjadi makanan yang kesohor di kalangan para pecandunya. Masakan berkuah layaknya sup yang konon merupakan perpaduan ramuan dari Tionghoa dan lokal ini sangat mengakar kuat di Kabupaten Grobogan terutama di Kota Purwodadi. Bukan perkara mudah, rumah makan Cik Ping telah bertahan lebih dari seabad.
Swike kuahnya cukup enak, bumbu taoconya cukup terasa, demikian juga untuk swike goreng cukup renyah. Yang menarik penyajian nasinya bukan menggunakan piring/mangkok kecil tapi menggunakan mangkok sedang. Hampir semua tembok terisi foto dan lukisan. Tampak foto Cik Ping mendominasi di foto-foto tersebut. Dengan beberapa patung kodok yang dipajang mulai dari pintu masuk sampai di meja kasir, orang akan langsung bisa menebak bahwa tempat ini berjualan kodok.
Selain warga Grobogan, tercatat pula warga luar kota acap kali menyempatkan diri mampir di rumah makan ini. Sampai-sampai, sederet artis kenamaan pernah turut menyambanginya. Harganya cukup terjangkau menyesuaikan rasa lezatnya. Swike kuah dihargai Rp 20.000 per porsi.
Buat akun KSMTOUR.COM, jadilah anggota dari komunitas yang secara aktif menyebarkan informasi tentang keindahan Indonesia. Buat akun di sini.
