Search
Sate Daging Sapi yang Cara Pengolahannya Dengan Cara Ditumbuk
Kota Malang memiliki banyak warung yang cukup legendaris dan telah bertahan lama hingga puluhan tahun. Salah satunya adalah Warung Sate Gebug yang terletak di Jalan Basuki Rahmat 113 A, Kota Malang. Sate Gebug ini telah ada sejak 1920 dan pertama kali dibuka di Malang dan tidak pernah pindah lokasi hingga saat ini.
Warung ini sendiri telah berdiri sejak tahun 1920-an dan sangat terkenal terutama karena menu Sate Gebugnya. Berada di tengah-tengah wilayah perkotaan, Warung Sate Gebug ini cukup unik karena berdiri di dalam sebuah gardu listrik zaman dulu. Warung yang berada di Jalan Basuki Rahmat atau Kayutangan ini bisa menawarkan nuansa nostalgia di tengah bisingnya kota. Melihat warung ini saja Anda serasa kembali ke Malang pada masa lalu.
Sate Gebug sendiri merupakan sate berbahan dasar sapi yang telah digebug atau dipukul-pukul sampai lunak. Setelah digebuk, daging akan direndam dengan bumbu rempah-rempah selama satu hari dalam freezer. Daging sapi tersebut kemudian ditusuk dan dibakar dengan menggunakan bumbu kecap dan rempah. Dalam penyajiannya, setusuk sate selalu ditemani dengan bumbu kecap dari warung ini dan memiliki rasa yang khas dan sedikit pedas.
Rasa dari sate ini sangat lembut dan memiliki citarasa khas yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Kematangan yang pas ketika dibakar membuat daging dan lemaknya berpadu dengan sempurna dan membuat daging semakin lezat dan aroma yang muncul. Bumbu yang digunakan juga berbeda dan membuat ketagihan. Untuk teman makan sate ini, ada pilihan soto, sup, dan rawon yang juga sama-sama lezatnya. Rawon dan soto yang disajikan di warung ini juga cukup klasik dan khas karena kuahnya yang lebih kental dibanding dengan yang ada pada warung lain.
Untuk perpaduan yang lebih sempurna, Anda bisa memesan nasi sop yang dipadukan dengan Sate Gebug dan bumbu kecapnya. Rasa sop yang cukup segar dan bening dapat bercampur secara sempurna dengan kecap pedas yang disajikan bersama Sate Gebug. Disini juga disajikan tempe goreng atau mendol. Tempe goreng dan mendol pada warung ini memiliki bentuk yang cukup besar dan tentu saja rasanya lezat.
Warung Sate Gebug dapat mudah dikenali karena cat hijau dan kuning yang digunakan. Untuk lebih mudahnya, warung ini berada persis di sebelah selatan dari gerai restoran cepat saji McDonald's Kayu Tangan. Setiap hari warung ini buka mulai 08.00 hingga 16.30 dan walau terlihat sepi dari luar namun warung ini tak pernah surut pembeli. Suasana, rasa dan pelayanan memang terjaga sekali hawa tempo doeloe-nya membuat banyak orang generasi 60-an atau bahkan 40-an sering berkunjung untuk menikmati rasa Sate Gebug.
