Search
Kuah Berwarna Merah Menjadikan Soto Ini Berbeda
Jika kamu suka dengan kuliner yang ekstrim, maka kamu harus mencoba Soto Mata Sapi yang ada di Bangkalan ini. Soto Mata Sapi bukan seperti yang Anda bayangkan yaitu soto telur ceplok mata sapi. Soto ini memang memakai bahan mata sapi beneran, mata sapi utuh yang masih terbalut tulang. Soto Mata Sapi ini di buat dengan bumbu rahasia dan di sajikan dengan kuah soto dan juga di beri irisan daging sapi. Meskipun kelihatannya aneh dan mengerikan, namun rasanya enak. Soto ini sangat lezat ketika di makan ketika masih hangat dengan sambal yang pedas. Lokasi yang menjual Soto Mata Sapi yang ekstrim ini ada di Jalan Raya Burneh Bangkalan Madura.
Soto Mata (Somat) ini ada di Kecamatan Burneh, daerah Pancar. Tidak ada penanda di pinggir jalan, tempatnya juga agak susah di deskripsikan karena masuk gang. Jika anda kesulitan bisa bertanya orang di sekitar. Di sini tidak ada nama warung atau kursi dan meja layaknya warung makan pada umumnya. Yang ada meja penjual dan kursi lebar anyaman bambu tempat pengunjung duduk bersila sambil makan.
Soto Madura yang dimaksud ini tidak seperti soto yang mungkin telah Anda kenal sebelumnya. Soto ini berwarna merah karena menggunakan cabe merah halus dan bumbu khas soto Madura sebagai bumbunya dan tanpa kunyit seperti soto pada umumnya. Bahan yang dibuat soto adalah mata sapi, daging sapi, dan usus sapi. Bahan dasar Soto Mata ini direbus sampai lima jam, sehingga menghasilkan kuah yang kental dan pekat. Bagian padat mata sapi masih utuh terbalut tulang. Setelah dibumbui, Soto Mata Sapi ini disajikan sebagai soto dengan tambahan sedikit irisan daging sapi rebus. Mata sapi yang digunakan tidak diiris kecil-kecil tetapi masih utuh bola matanya tetapi bila Anda menginginkannya untuk diiris Anda bisa meminta ke penjualnya. Jika Anda tidak bernyali untuk memakan mata sapi, Anda bisa menikmati soto ini tanpa mata sapi.
Sebagai bahan pelengkap soto biasanya ditambahkan ketupat atau topak. Topak seperti lontong tapi tidak dibungkus dengan daun pisang melainkan daun kelapa, kecambah, kacang, jagung, bawang goreng, irisan cabe rawit dan air perasan jeruk. Anda juga bisa memuaskan petualangan kuliner Anda dengan meminta tambahan bumbu rujak sebagai pelengkapnya.
Untuk menikmati kelezatan semangkuk Soto Mata Sapi ini, hanya dikenai biaya 12 ribu per porsi. Cukup mengenyangkan, dan puas bukan. Sangat cocok untuk makan siang bersama, meskipun tempatnya agak masuk gang dan berkelok-kelok, tetapi jangan salah tempat ini tetap di cari oleh para pemburu kuliner. Selamat mencoba.
