Search
Selain Jagung Makanan Ini Juga Menggunakan Bahan Utama Ikan
Binte Biluhuta, Atau biasa warga lokal menyebutnya Milu Siram merupakan makanan khas masyarakat Gorontalo. Binte Biluhuta dalam bahasa Gorontalo berarti jagung yang disiram. Jika anda berkunjung ke Gorontalo dan ingin mencicipi makanan khas ini, anda cukup mendatangi restoran-restoran yang menyediakan menu khas Gorontalo, yang banyak tersebar di setiap sudut kota.
Di Provinsi ini terkenal dengan produksi jagungnya, yang bahkan sampai diekspor keluar negeri. Sekilas makanan ini terdengar biasa saja, namun rasa yang dimiliki Milu Siram ini akan memanjakan lidah para penikmatnya. Terdapat tiga macam rasa yang ditawarkan dari panganan yang satu ini, yaitu pedas, manis, dan asin. Selain jagung, makanan ini juga menggunakan bahan utama lainnya, seperti ikan tuna, cakalang, tengiri, dan udang.
Binte Biluhuta merupakan sejenis masakan sup yang rasanya segar, gurih, sehingga sangat cocok dinikmati pada saat cuaca dingin, terutama bagi Anda yang sedang flu dan lebih lezat ketika disajikan selagi hangat. Cara penyajiaannya pun berbeda dengan sup-sup lainnya. Pada saat masakan ini disajikan, bumbu-bumbu yang membuat rasanya berbeda, seperti cabe rawit penyebab rasa pedas, daun pepaya penyebab rasa pahit, dan jeruk nipis penyebab rasa kecut, diletakkan pada wadah yang terpisah. Tergantung selera masing-masing individu akan memilih rasa apa.
Bagi para penikmat kuliner pedas, Binte Biluhuta merupakan jawaban cocok dari apa yang anda cari. Cabai rawit menjadi salah satu bumbu utama yang dicampurkan ke dalam kuah Binte Biluhuta, rasa pedas cabai ini akan memberikan rasa pedas dan hangat di lidah. Menu makanan ini selalu dihadirkan di acara-acara penting, seperti acara penyambutan tamu,atau acara dilingkungan pemerintahan, dimana makanan ini wajib untuk dihidangkan pada tamu yang menghadiri, dan sekaligus menandakan identitas kuliner khas Masyarakat Gorontalo.
Makanan ini mempunyai beberapa manfaat seperti dapat menghancurkan kolesterol khususnya kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Kandungan karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C dalam jagung bekerja sebagai pengendali kadar kolesterol dan meningkatkan aliran darah dalam tubuh,merupakan kelebihan dari jagung,dan manfaat lainnya untuk ibu hamil,karena jagung sangat baik bagi kesehatan ibu hamil dan bayi. Meskipun mengunakan bahan utama ikan, masakan khas Gorontalo ini tidak berbau atau terasa amis karena bau amis tersebut tertutupi oleh rasa asam, pahit atau pedas. Harga Binte Biluhuta di kota Gorontalo sekitar antara Rp 7.000 hingga Rp 15.000 perporsi.
