Search
Rasanya Membuat Penasaran Untuk Mencoba
Menu kuliner empal yang cukup terkenal di Cirebon adalah empal gentong, namun Anda juga patut mencoba salah satu varian empal lainnya yang tidak kalah nikmat, yaitu Empal Asem. Salah satu restoran atau rumah makan yang cukup terkenal akan kenikmatannya dalam meracik kuliner Empal Asem adalah Rumah Makan Amarta. Rumah Makan Amarta memang salah satu rumah makan yang mempopulerkan Empal Asem. Rumah makan Empal Asem Amarta berada di Jl. Raya Plered No. 37, Batembat, Cirebon (100m setelah Jembatan Gesik), jam buka: pukul 08.00 – 22.00 WIB (Ramadhan : Pukul 16.00 – 19.00 WIB).
Memang betul sekali lagi, Battembat adalah daerah origin atau daerah asal dari kuliner empal gentong khas Cirebon. Di kawasan Battembat, pengolahan daging sapi memang dimulai dari mulai ternak sapi, penjagalan atau penyembelihan sapi di pagi buta, sampai pengolahan sapi menjadi kuliner empal gentong. Di Battembat sendiri, penjual atau warung makan empal gentong saat ini sudah sangat banyak dijumpai di pinggir jalan sepanjang kawasan Battembat Kabupaten Cirebon.
Bagi masyarakat Cirebon, khususnya para pecinta kuliner, Empal Asem Amarta sudah tidak asing lagi ditelinga mereka. Hal ini tentu karena cita rasa Empal Asem yang ditawarkan oleh Rumah Makan Amarta telah menggugah selera. Rumah Makan Amarta berada di jalan utama pada saat mudik, membuatnya lebih mudah untuk ditemukan. Rumah makannya cukup sederhana dan mampu menampung sekitar ±40 pengunjung dengan lahan parkir yang memakan bahu jalan.
Rumah makan ini menyediakan menu empal gentong, Empal Asem dan sate sapi. Berbeda dengan empal gentong, Empal Asem disajikan dengan kuah bening yang lengkap dengan irisan daging yang melimpah, daun bawang, belimbing wuluh dan tomat. Kuahnya yang masih mengepul menyampaikan harumnya daun salam dan serai. Ketika menyruput kuahnya, bumbu rempahnya terasa ringan, gurih, asem dan menyegarkan. Taburan bawang gorengnya semakin menambah rasa gurih. Tekstur dagingnya cukup lembut, dan bumbunya meresap hingga ke dalam daging. Tambahkan sambal hijau untuk mendapatkan rasa pedas yang mampu membangkitkan nafsu makan. Jangan lupa juga menyertakan kerupuk untuk menyempurnakan rasa saat menyantapnya. Empal Asem juga dapat dihidangkan dengan sate kambing, kerupuk kulit, emping, nasi atau lontong dan menu pelengkap lainnya.
Kuahnya juga tidak menggunakan santan, jadi bagi Anda yang memang kurang menyukai santan, bisa memilih Empal Asam sebagai alternatif makanan Khas Cirebon apabila sedang berkunjung ke Cirebon. Satu porsi empal asem “Amarta” dengan satu porsi nasi dihargai Rp 12.000,-. Sedangkan untuk isiannya, kita bisa memilih daging saja atau dicampur jerohan yang bisa dinikmati dengan nasi putih atau lontong. Karena rumah makan ini jarang sepi pengunjung apalagi pada saat jam makan tiba, jadi ada baiknya datang jangan bertepatan dengan jam makan. selain menghindari mengantri terlalu lama, kita juga bisa menikmati sajiannya dengan lebih santai.
