Search
Lauk Ikan Cakalang atau Serundeng Membuat Rasa Kuliner Ini Menjadi Khas
Kota Ambon, Maluku memiliki beragam kuliner yang tak ada habisnya jika untuk digali. Tapi dari sekian banyak makanan yang menjadi ciri khas Ambon, ada satu jenis kuliner yang menjadi primadona di sana, terutama saat malam hari yaitu Nasi Kuning Begadang. Para penjual Nasi Kuning Begadang tersebar hampir di seluruh wilayah kota Ambon, terutama jalan-jalan besar seperti A.M Sangadji, A.Y Patty, atau di sekitar putaran Tugu Trikora.
Sebenarnya nasi kuning ini hampir sama dengan nasi kuning pada umumnya. Tapi, bedanya, pedagang makanan ini mulai menjajakan dagangannya dari sore hingga dini hari. Itu sebabnya, kenapa kuliner satu ini dinamakan Nasi Kuning Begadang. Meski begitu Nasi Kuning Begadang tetap memiliki cita rasa yang jelas berbeda. Cita rasa Indonesia Timur lebih terasa di Nasi Kuning Begadang.
Nasi kuning dengan berbagai macam lauk dan sayur yang punya rasa khas kaya rempah-rempah Ambon yang akan membuat Anda ingin mencoba lagi. Tidak semua penjual menyediakan menu lauk pauk yang sama banyaknya. Penjual yang satu bisa berbeda-beda dengan yang lainnya. Tapi yang biasanya wajib ada adalah Ikan Cakalang Goreng Bumbu. Pilihan lauk ikan cakalang atau serundeng membuat rasa kuliner ini menjadi khas dan memiliki kenikmatan yang berbeda dengan nasi kuning biasa.
Kuliner ini juga dilengkapi oleh lauk-pauk lain seperti bihun, perkedel, bahkan semur ayam dan sate jeroan. Dengan berbagai kelebihan ini, maka tidak heran jika Nasi Kuning Begadang menjadi pilihan utama sebagai makanan tengah malam di kota Ambon. Biasanya untuk memasak Nasi Kuning, orang Ambon menggunakan pandan muda, santan kental, dan sedikit minyak goreng. Jadi Anda akan merasakan tekstur nasi kuning yang padat, pulen, dan sedikit berminyak.
Buat akun KSMTOUR.COM, jadilah anggota dari komunitas yang secara aktif menyebarkan informasi tentang keindahan Indonesia. Buat akun di sini.
