You are here Home Pusat Oleh Oleh Oleh-oleh Khas Sidoarjo Bandeng Asap Bu Nasor, Rasanya Enak dan Aromanya yang Gurih

Bandeng Asap Bu Nasor, Rasanya Enak dan Aromanya yang Gurih

Pengasapan Bandeng Secara Tradisional

Pernah coba menyantap Bandeng Asap? Jika belum, Anda harus mencobanya. Sidoarjo, juga cukup terkenal dengan Bandeng Asapnya untuk dijadikan sebagai oleh-oleh. Ada cukup banyak penjual Bandeng Asap yang bisa kita jumpai, Pada dasarnya, cita rasa semua Bandeng Asap yang ada di Sidoarjo sama saja antara pedagang satu dengan pedagang lainnya. Jika anda ingin membeli berbagai olahan Bandeng dengan harga murah meriah, silahkan meluncur ke Bandeng Asap Bu Nasor di Jl.RA Kartini 133 B Sidoarjo.

Sidoarjo, sebagai salah satu penghasil ikan bandeng , olahan ikan bandeng disini banyak diburu orang yang kebetulan berkunjung ke Sidoarjo atau Surabaya. Selain itu ikan bandeng Sidoarjo konon dikenal lebih gurih dan tidak bau tanah.

Melimpahnya hasil tambak berupa ikan Bandeng itu, maka sejumlah warga Sidoarjo membuat beragam olahan dari ikan Bandeng. Seperti ikan bandeng asap, bandeng presto atau otak otak bandeng. Salah satunya adalah Bandeng Asap Bu Nasor ini.

Tidak ada papan nama / spanduk yang terpajang disana, karena pemiliknya hanya menjualnya dengan menggantung bandeng-bandeng tersebut di sebuah etalase yang ditaruh tepat di depan rumahnya. Dan etalase tersebut hanya menyebutkan “sedia bandeng asap, presto, otak-otak dan sebuah tulisan Bu Nasor” di satu sisinya.

Disebut dengan Bandeng Asap karena bandeng ini dimasak dengan cara diasap atau dipanggang hanya dengan menggunakan asap yang keluar dari batok kelapa dan serabutnya sehingga bandeng tidak gosong seperti halnya jika dipanggang diatas batok kelapa. Bandeng Asap yang dijual disini sebetulnya sudah dalam keadaan matang, jika ingin dinikmati bisa langsung dimakan dengan sambal petisnya atau dikukus sebentar saja untuk menghangatkan.

Otak-otak yang tersedia disini bentuknya sama sekali berbeda dengan otak-otak ikan yang dibungkus daun pisang, karena otak-otak yang dimaksud merupakan ikan bandeng yang dagingnya dikeluarkan dari kulitnya. Setelah diberi bumbu, kemudian dagingnya dimasukkan kembali dan dicapit dengan sebilah bambu. Selain itu, juga ada bandeng presto dan bandeng goreng telur.

Sedangkan untuk harganya cukup murah jika dibandingkan dengan beberapa penjual Bandeng Asap yang lain. Mulai dari 9ribu rupiah sampai dengan 25ribu rupiah untuk setiap jenis dan ukurannya bandengnya. Biasanya Bandeng Asap Bu Nasor ini mulai melayani pembelinya mulai dari jam 8 pagi sampai jam 9 malam setiap harinya. Makanan olahan ini juga bisa tahan beberapa hari tanpa disimpan dalam lemari es, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh.