Search
Rasa Roti Maros Cukup Unik dan Tidak Membosankan
Jika Jakarta punya roti buaya dan Bogor punya Roti Unyil, Maros yang terletak di utara Kota Makassar juga punya roti khas. Roti yang jadi salah satu oleh-oleh wajib jika singgah di daerah Maros. Namanya Roma, tapi ini bukan merek biskuit. Roma sendiri merupakan akronim dari Roti Maros. Penjual Roti Maros mudah dijumpai di sepanjang Jalan Poros Makassar-Maros. Beberapa kedai roti yang terkenal dengan roti marosnya antara lain : Anugerah, Setia Kawan, Sanggalea, Zazyl Bakery, Kedai 189, Mahkota dll.
Konon, roti ini dulunya hanya makanan kampung yang dikonsumsi masyarakat menengah ke bawah. Namun seiring perkembangan zaman, industri rumahan ini menjadi industri yang potensial bagi warga Maros. Makanan Khas Maros ini sudah terkenal di seluruh daerah yang ada di nusantara karena keunikannya yang berbeda dengan roti-roti biasa. Bentuk rotinya bulat dan isinya hanya selai kaya (srikaya) yang berbeda dengan selai-selai kaya pada umumnya. Selai srikaya/kaya itu sendiri berbahan dasar: kuning telus, santan, gula jawa, gula pasir dan santan. Bisa ditambahkan vanili atau pandan sebagai pewangi. Rasa selai kaya ini manis-manis gurih.
Roti Maros disajikan dalam satu kotak (bungkus) dimana roti ini bentuknya besar dan terbagi sembilan hingga dua belas buah. Kedai roti yang menjual Roti Maros biasanya sekaligus juga sebagai tempat produksi. Tak heran saat Anda membeli roti Maros, Anda akan mendapatkannya masih dalam keadaan hangat. Saat yang paling enak menikmati Roti Maros adalah dalam keadaan hangat karena teksturnya yang lembut akan sangat terasa, apalagi jika ditemani teh atau kopi hangat di sore hari. Harga per kemasan biasanya bervariasi, mulai Rp. 10.000 sampai Rp. 15.000.
Kekurangan roti ini adalah tidak tahan lama jika ditempatkan di suhu ruangan. Mungkin itu pula yang menyebabkan penggemarnya semakin berkurang. Jika sudah dingin, biasanya teksturnya agak keras. Agar bisa tahan lama sebaiknya disimpan di kulkas (tahan seminggu) dan sebelum dihidangkan bisa dikukus kembali atau dimasukkan ke dalam pemanas nasi agar teksturnya jadi lembut kembali. Ketika anda berkunjung ke Kabupaten Maros, sebaiknya anda mencoba Roti Maros dan rasakan sensasi lembutnya roti dan manisnya kaya di lidah anda.
