Search
Lebih Nikmat dengan cocolan petis khas makassar
Berada di dekat pesisir, olahan ikan laut menjadi salah satu kudapan yang wajib dicoba saat berada di Makassar, Sulawesi Selatan. Otak-otak Ikan Tenggiri Ibu Elly merupakan yang sangat ternama di Makassar. Banyak tokoh masyarakat dan seniman tanah air yang mampir ke toko ini saat bertandang ke Makassar. Hal ini terlihat dari pajangan-pajangan foto yang tertampang di salah satu dindingnya. Otak-otak Ibu Elly berada di Jalan Kijang No 7 D, Makassar.
Karena pada dasarnya adalah camilan, maka Anda bisa menjadikan kuliner khas Makassar ini sebagai oleh-oleh untuk sanak family di rumah. Soal rasa, tak perlu diragukan. Otak-otak sendiri berbahan dasar ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung gandum. Yang membuat rasanya semakin nikmat adalah pembungkusnya yang menggunakan daun pisang batu. Dipilihnya daun pisang batu bukan tanpa alasan. Karena jika menggunakan daun pisang yang lain, warna daun bisa luntur saat pengukusan. Mengakibatkan warna daun otak-otak tidak segar saat disajikan.
Bila berniat menjadikan Otak-otak Ibu Elly sebagai buah tangan bagi keluarga sehabis pelesir di Makassar, merupakan pilihan tepat. Karena Otak-otak Ibu Elly ini bisa bertahan hingga satu bulan bila disimpan di lemari pembeku (freezer).
Pengunjung tak hanya bisa memborong otak-otak tetapi juga menikmatinya di tempat karena disediakan kursi dan meja di depan toko. Di belakang toko pun sekaligus sebagai tempat pengolahan otak-otak. Bahkan, jika Anda beruntung, Anda bisa melihat ikan tenggiri berukuran besar yang menjadi bahan utama pembuatan otak-otaknya.
Saat hendak dinikmati, otak-otak lebih enak bila dipanaskan lebih dahulu, dengan dipanggang atau dipanaskan dengan menggunakan wajan tanpa diberi minyak kelapa. Tak lupa cocolan sambal kacang atau sambal petis khas Makassar yang berwarna kecoklatan dengan rasa asam manis, yang menjadi teman dari otak-otak ini.
Menurut Ibu Elly, ia merintis usaha bisnis kuliner Otak-otak ini sejak tahun 1995, dengan memasok otak-otak ke sejumlah restoran seafood di Makassar. Sebelumnya, dari tahun 1974, mertuanya yang bernama Aci' Noni lebih dulu menjual Otak-otak saat masih tinggal di jalan Maccini Tengah, Makassar.
Otak-otak Ibu Elly ini harga perbijinya dijual Rp 4.000. Namun jika untuk dibawa pulang, Ibu Elly menawarkan beberapa paket kemasan, seperti paket 10 biji seharga Rp 35.000, paket 15 biji seharga Rp. 45.000, paket 20 Biji seharga Rp 60.000, paket 25 biji seharga Rp.75.000, paket 30 biji seharga Rp. 90.000, paket 40 biji seharga Rp 120.000 dan paket 50 biji seharga Rp 150.000. Tentunya lebih murah dari harga satuan.
Selain menjual otak-otak, Ibu Elly juga menjual beberapa jenis makanan lainnya, seperti Gogos alias lemper khas Makassar dan Es Pisang Ijo. Selain makanan, ada juga jenis oleh-oleh lainnya seperti cinderamata khas Makassar dan kain khas Bugis-Makassar.
