Search
Bentuknya Kotak-kotak Kecil Memanjang Menyerupai Kotak Balok Mini
Setiap daerah pasti memiliki makanan khas. Nah, di daerah Jember ada makanan Khas yang bernama Suwar-suwir. Makanan khas Jember satu ini hampir mirip dengan Dodol, namun terbuat dari bahan dasar tape. Ada beberapa pilihan toko yang menjual jajanan ini, antara lain Toko Sumber Madu dan Toko Slamet. Toko yang paling ramai pengunjungnya dan lengkap jenisnya adalah Toko Primadona di dekat Pasar Tanjung, Jember.
Suwar-suwir biasanya menjadi oleh-oleh bagi wisatawan yang datang ke Jember. Konon, Suwar-suwir jajanan khas Kota Jember ini telah ada sejak jaman Belanda. Meskipun ukurannya kecil, Suwar-suwir masih bertahan hingga sekarang dan bahkan menjadi ikon Oleh-oleh Khas Kota Jember. Rasanya legit, manis, bercampur kecut. Untuk teksturnya terasa lebih padat namun bila digigit terasa empuk dan terasa lembut di lidah. Selintas seperti sedang mencicipi tape. Manisnya pun tak terlalu menggigit. Rasa asam diperoleh dari bahan utamanya yaitu tape singkong dan itulah yang membuat rasa suwar-suwir ini menjadi khas.
Bentuknya kotak-kotak kecil memanjang menyerupai kotak balok mini. Warnanya pun beraneka, mulai dari hijau, coklat, putih, hingga merah. Selain bahan utama dari tape singkong, Suwar-suwir dibuat dari tambahan bahan seperti buah sirsak, gula dan telur. Namun saat ini, Suwar-suwir tidak hanya bisa dibuat dengan rasa sirsak, tetapi juga dapat dimodifikasi dalam berbagai rasa sesuai dengan minat konsumen. Variasi rasa Suwar-suwir yang biasa ditemukan antara lain, nanas, strawberry, nangka, kacang hijau, coklat, keju, dan lain-lain.
Makanan ini memang hanya untuk camilan. Cocok untuk minum teh sambil santai menonton televisi atau mengobrol bersama teman. Harganya Rp 15.000-Rp 20.000 per kilogram. Setiap rasa mempunyai harga yang berbeda-beda. Rasa orisinal hanya Rp 15.000 per kilogram. Rasa buah Rp 20.000 per kilogram. Di Jember sendiri banyak terdapat industri rumahan yang memproduksi makanan ini. Suwar Suwir ini biasanya banyak dijual di warung-warung maupun toko oleh-oleh yang ada di kota Jember.
Proses pengolahan Suwar Suwir ini juga hampir sama dengan Dodol maupun Jenang. Pertama tape dicampur dengan gula dan diaduk menggunakan mesin pencampur hingga menjadi adonan halus. Kemudian adonan tersebut dimasak menggunakan wajan besar dan diaduk. Lalu diberi perasa tambahan dan diaduk kembali hingga rata dan mengental. Setelah adonan mengental kemudian didinginkan di atas loyang dan diberi sedikit pewarna makanan. Apabila adonan sudah menjadi Suwar Suwir kemudian dilepas dari loyang dan dipotong-potong kecil. Pada proses terakhir, Suwar Suwir dikemas dengan menggunakan kertas minyak dan dibungkus dengan plastik.
