Search
Kricu Berbentuk Panjang yang Dibentuk Dengan Cara Dipelintir
Jika anda kebetulan jalan-jalan ke Kota Pangkalpinang, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, cobalah mencicipi makanan khas Bangka berbahan dasar telur cumi dan sagu ini. Masyarakat Bangka biasa menyebutnya Kricu atau Keripik Cumi. Salah satunya adalah Kricu Rasalina di Jalan Kacangpedang, Kota Pangkalpinang.
Sesuai namanya, Kricu dibuat dari adonan telur cumi, sagu, telur ayam, garam dan penyedap. Kricu berbentuk panjang-panjang yang dibentuk dengan cara dipelintir dan berwarna putih dan dikumpulkan di dalam wadah berisi minyak kelapa. Minyak kelapa mencegah adonan Kricu yang dibentuk menjadi lengket dan memudahkan saat digoreng. Menggoreng Kricu dilakukan ketika minyak mulai panas di atas api sedang. Butuh waktu sekitar 15 sampai 20 menit, agar Kricu mengembang dan berwarna kekuningan.
Hadi, pemilik usaha Kricu Rasalina menambahkan, Kricu Rasalina dijual di Kota Pangkalpinang dan beberapa kabupaten di Pulau Bangka. Permintaan dari Sumatera dan Jakarta, juga kerap mereka terima dalam periode tertentu. Menjelang lebaran, permintaan Kricu Rasalina meningkat sampai 40 kg per hari. Padahal, hari-hari biasa hanya 40 kg seminggu. Rasa Kricu mirip getas atau makanan olahan hasil laut berbahan ikan lainnya. Sangat gurih dan tentu sehat. Untuk mendapatkan Kricu, cukup mudah karena tersebar di berbagai toko oleh-oleh di Pulau Bangka. Harganya berkisar ukuran 2,5 ons Rp 25.000, Kricu gurih dan lezat bisa dibawa pulang.
