Search
Memiliki Rasa Manis dan Gurih yang Pas di Lidah
Bandung adalah surganya makanan. Berwisata kuliner di Bandung, dijamin Anda akan disuguhi berbagai macam sajian makanan yang unik, menarik, dan tentunya enak. Peuyeum Bandung atau dalam bahasa Indonesianya disebut dengan tape adalah salah satu makanan khas tanah Sunda. Kuliner Bandung yang satu ini memang sudah berpuluh-puluh tahun menjadi primadona oleh-oleh atau makanan khas.
Menurut sejarahnya Peuyeum Bandung banyak dibuat karena pada zaman dulu terdapat banyak pohon singkong di Bandung, maka orang-orang zaman dulu memanfaatkannya dengan cara mengolah makanan yang berbahan dasar singkong menjadi Peuyeum, karena Peuyeum dipercaya mampu menghangatkan tubuh. Kata “Peuyeum” berasal dari bahasa Sunda. Mereka sering menyebut Peuyeum dengan sebutan Peuyeum sampeu atau tape singkong.
Cara pembuatan Peuyeum juga cukup mudah. Singkong yang sudah dibersihkan dikukus sampai matang, kemudian ketika sudah dingin cukup ditaburi dengan ragi dan disimpan di wadah yang tertutup. Waktu fermentasinya sekitar 2 sampai 3 hari. Bukan hanya wisatawan baik dari dalam maupun luar negeri yang menyukai Peuyeum ini, orang Bandung sendiri menjadikan Peuyeum sebagai makanan ringan di saat sedang santai atau sekedar dijadikan buah tangan ketika sedang mengunjungi kerabat di luar kota Bandung.
Peuyeum sebenarnya bukan hanya berasal dari Bandung, daerah lain di Jawa Barat pun banyak yang membuat dan menyediakan aneka Peuyeum sebagai makanan khasnya. Hanya karena Peuyeum sempat fenomenal dan terkenal di Bandung, maka dari itu orang-orang lebih mengenal Peuyeum Bandung. Sayangnya saat ini kepopuleran Peuyeum Bandung sudah banyak teralihkan dengan makanan lain yang lebih modern.
Namun, beberapa orang kreatif mampu menggunakan peluang usaha di bidang kuliner, dan mengolah Peuyeum Bandung menjadi makanan yang lebih menarik, seperti Peuyeum Bol. Sesuai dengan namanya, Peuyeum Bol terbuat dari Peyeum atau singkong yang sudah difermentasi. Peyeum ini kemudian diolah kembali dengan tepung terigu dan gula. Selanjutnya, Peyeum digoreng dan disajikan dengan saus cokelat, juga taburan keju atau gula halus. Peyeum Bol, biasanya disajikan dengan minuman hangat, terutama teh dan kopi.
Buat akun KSMTOUR.COM, jadilah anggota dari komunitas yang secara aktif menyebarkan informasi tentang keindahan Indonesia. Buat akun di sini.
