You are here Home Pusat Oleh Oleh Oleh Oleh Khas Bali Cokelat Luwak Inovasi Baru yang Cukup Populer di Bali

Cokelat Luwak Inovasi Baru yang Cukup Populer di Bali

Cokelat Ini Kekhasan Tersendiri Dari Cokelat Biasa Yang Sudah Ada

Salah satu produsen kopi tertua di Bali, Bhineka Djaja di Jalan Gajah Mada No. 80, menghadirkan inovasi terbaru dalam dunia kuliner, yakni Cokelat Luwak dengan cita rasa yang berbeda. Produk ini merupakan inovasi terbaru untuk menambah pilihan minuman dalam dunia wisata kuliner. Penyebaran cokelat ini masih terbatas di pusat perbelanjaan yang ramai dikunjungi wisatawan mancanegara.

Cokelat Luwak tersebut sudah dipatenkan di 62 negara, meskipun terbilang baru dipasarkan di Bali. Kehadiran Cokelat Luwak ini terinspirasi dari keberadaan kopi luwak yang cukup digemari oleh masyarakat. Coklat yang telah dimakan oleh luwak ternyata rasanya tidak pahit, sehingga coklat luwak ini bebas gula. Di wilayah Bali, penyebaran coklat luwak masih belum merata. Saat ini Cokelat Luwak baru bisa ditemui di beberapa pusat perbelanjaan yang ramai dikunjungi oleh wisatawan mancanegara.

Cokelat Luwak ini dijual dengan harga mulai dari Rp 100.000—Rp 400.000,- per kilonya. Cokelat Luwak memiliki kekhasan tersendiri. Cokelat ini berbeda dari cokelat biasa yang sudah ada, menurut produsen Cokelat Luwak , Cokelat Luwak diproduksi dengan bebas dari gula dan proses pembuatannya memakan waktu cukup lama serta rumit. Proses fermentasi cokelat dilakukan di sebuah kotak selama beberapa hari tanpa bantuan apapun.

Dalam proses pengembangan ini, fermentasi dilakukan dengan bantuan enzim di dalam saluran pencernaan luwak. Prosesnya persis seperti kopi luwak terproses oleh luwak. Untuk membuat luwak memfementasi cokelat, buah cokelat dibuka terlebih dahulu sehingga bijinya dapat menarik perhatian luwak dan luwak pun kemudian memakannya. Fermentasi cokelat oleh luwak ini bisa menghasilkan rasa cokelat yang juga enak. Karena itulah cokelat ini cenderung lebih mahal dari cokelat lainnya.

Meskipun harganya cukup mahal dibandingkan cokelat lainnya di pasaran, permintaan cokelat luwak sudah cukup banyak sampai saat ini. Untuk Anda yang ingin mencicipi kopi luwak, bisa langsung datang ke outlet-outlet oleh-oleh yang ada di Bali. Seluruh outlet di sekitar objek wisata Bali sudah banyak yang menjual cokelat luwak.